学校现有普通本科招生专业37个,面向全国31省(自治区、直辖市)和港澳台地区招生。在校生专业覆盖医学、理学、工学、文学、经济学、管理学、法学等7个学科门类。现有博士学位授权一级学科1个,硕士学位授权一级学科7个,硕士专业学位授权点10个。有广东省高水平大学重点建设学科4个(临床医学、基础医学、公共卫生与预防医学、药学),省攀峰重点学科一级学科1个、省优势重点学科一级学科2个、省特色重点学科一级学科1个、省特色重点学科二级学科3个,珠江学者岗位计划设岗学科5个,临床医学、药理学及毒理学、生物学及生物化学、分子生物学及遗传学、化学、材料科学等6个学科进入ESI全球学科排名前1%行列,其中临床医学已进入全球前3‰。有国家级临床重点专科建设项目2个,国家级特色专科3个,省级临床重点专科(含中医)42个,省级特色专科4个。
学校有国家级一流本科专业建设点4个,全国高校特色专业建设点4个,省级一流本科专业建设点11个,广东省高校特色专业建设点7个,广东省高校名牌专业2个,广东省高校重点专业4个,首创省内联合学士学位培养项目4个,广东省级课程思政改革示范项目35项。国家级一流本科课程8门,省级一流本科课程60门。近5年获得广东省教育教学成果奖和广东省高等教育学会、广东省学位与研究生教育学会、广东省教育评估协会等教学成果奖80余项。临床医学专业通过教育部临床医学专业认证委员会认证,有效期6年。第一临床医学院入选广东省首批高水平临床医学院重点建设学院,公共卫生学院入选广东省首批高水平公共卫生学院培育建设学院。